Cocina de Temporada · Chinampa Viva · Xochimilco — CDMX
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Cocina de Temporada · Chinampa Viva · Xochimilco — CDMX
Concepto
En español, la palabra mitote suele asociarse con el alboroto o la fiesta; sin embargo, su origen es mucho más profundo.
Nuestro proyecto retoma ese sentido original para resignificarlo como un espacio de encuentro, donde la comida, el territorio y el tiempo compartido se vuelven mitoti: un motivo de celebración.
Nuestra Visión
Xochimilco suele imaginarse como sinónimo de fiesta en trajinera. Mitoti propone otra experiencia.
Mitoti es un encuentro en la chinampa, donde nos acercamos al origen de los alimentos, al trabajo que hay detrás de ellos y los sabores únicos que nos brinda la tierra bien cuidada.
Logística
Diseñadas para reconectar con el origen de los alimentos, el ritmo de la naturaleza y el placer de compartir.
La experiencia más contemplativa de Mitoti donde navegamos al amanecer por los canales de Xochimilco y continuamos la experiencia en una chinampa para desayunar.
Ideal para grupos que buscan una experiencia contemplativa.
Un brunch en una chinampa viva de Xochimilco, pensado para disfrutar sin prisa. Una mesa compartida donde la cocina de temporada, el paisaje y el tiempo se encuentran.
Un mitoti tranquilo, lejos del ruido y cerca del origen.
Una experiencia relajada para disfrutar el paisaje de Xochimilco mientras cae el atardecer, acompañada de un delicioso menú gourmet de temporada de 4 tiempos.
Es una experiencia donde te dejas guiar por el chef. Un recorrido de 7 tiempos que cambia según la temporada, el producto disponible y el momento. No eliges el menú: confías en él. Cada plato llega en su tiempo, pensado para ese lugar, ese día y esa luz.
Un domingo para comer sin prisa. Aquí la barbacoa es un método, no una receta fija. El menú cambia cada domingo y refleja la creatividad del equipo de cocina: horno de piedra y tierra, proteínas de origen regenerativo y vegetales de temporada. Todo llega al centro de la mesa, acompañado de distintos complementos, bebidas artesanales y el tiempo necesario para convivir.
Degustación guiada de destilados mexicanos. Una experiencia dedicada a los destilados tradicionales de México, guiada y acompañada de botanas para resaltar sabores y procesos.
Queremos que tu experiencia en Mitoti sea inolvidable. Antes de reservar, te pedimos considerar lo siguiente:
Todas las experiencias operan con reservación previa.
Para asegurar la fecha se solicita un anticipo del 50% y la experiencia deberá ser liquidada al menos 24 horas antes de la cita.
¿Tu grupo ya tiene 10 personas o más? Podemos agendar una experiencia privada en una fecha fuera de nuestro calendario habitual. Escríbenos para confirmar disponibilidad.
En caso de condiciones que impidan navegar o cocinar al aire libre, nos reservamos el derecho de reagendar la experiencia.
No hay devoluciones ni cambios una vez confirmada la fecha.
No se permite el ingreso de mascotas de ningún tipo o tamaño.
Usa ropa y calzado cómodos que se puedan ensuciar, trae sombrero o gorra, refuerza con abrigos durante la temporada de frío y sombrilla durante la temporada de lluvia.
No se permite introducir bebidas o alimentos ajenos a la experiencia.
Resuelve tus preguntas o agenda tu experiencia por WhatsApp.
Escríbenos por WhatsApp📍 Punto de encuentro: Embarcadero en Xochimilco — ver ubicación en el mapa